Tips til, hvordan du opbevarer ost korrekt og sikrer dens friskhed i lang tid

For at osten skal bevare sin friskhed, smag og lugt, er det nødvendigt at forsyne produktet med passende opbevaringsbetingelser.

Med korrekt organisering af indholdet bevarer produktet alle dets kvaliteter i størst mulig tid.

Vi vil fortælle dig i denne artikel, hvordan du bedst opbevarer ost, og hvordan du øger holdbarheden.

5 regler for langtidsopbevaring

Selv meget nidkære husmødre har situationer, hvor ost, især en købt i store mængder, ødelægges, selv før det er nødvendigt.

For at forhindre dette i at ske, Det er tilrådeligt at følge sådanne råd fra osteproducenter:

1. Køb kun produkter af høj kvalitet med god holdbarhed.
2. Opbevar produktet under passende forhold.
3. Vær opmærksom på emballagen.
4. Brug ikke udløbne varer.
5. Opbevar hver type ost separat.

Læs om opbevaring af parmesan her.

Hvor er det bedst at opbevare det?

For osteprodukter er de optimale opbevaringsforhold med en temperatur fra 0°C til +6°C, luftfugtighed på omkring 90% og beskyttelse mod sollys. God ventilation er også nødvendig.

Det er bedst at opbevare ost i køleskabet på en hylde. Alternativt et køligt spisekammer eller udstyret kælder kan bruges med stabil lufttemperatur og fugtighedsniveauer.

Læs om opbevaring af ost i kælderen her.

Hvordan forlænger man et produkts holdbarhed?

Du kan prøve at konservere ost i lang tid på forskellige måder. Den nemmeste mulighed er at efterlade den i den originale forseglede emballage. I denne form kan produktet forblive i hele den tid, der er angivet af producenten.

Læs om opbevaring af ost efter åbning af pakken. Her.

saltlage

For saltlagevarianter er det nødvendigt at sikre opbevaring i den lage, hvor osten er købt. Uden at være i væske vil sådanne arter hurtigt begynde at ændre deres konsistens og tørre ud..

En glaskrukke kan bruges til opbevaring. Hvis der ikke er nogen løsning, kan du lave den selv ved at opløse salt i vand. Under opbevaring kan opløsningen blive uklar, så skal den erstattes med en frisk, og osten skal vaskes med rent vand og først derefter fyldes med frisk opløsning.

Opskriften på at lave saltlage kan ses i videoen:

Får og ged

Fåre- og gedeost har den korteste holdbarhed. Selv i køleskabet bør de ikke opbevares i mere end 3 dage.

Hårde og halvhårde varianter

Hårde og halvhårde sorter kan i nogle tilfælde fryses.Denne mulighed er mulig, hvis du planlægger at bruge ost til bagning, tilberedning af saucer eller andre retter, der ifølge teknologien vil blive sendt til ovnen, komfuret eller mikrobølgeovnen.

Sammensmeltet

Smøreost pakkes på fabrikken i plastik "baljer" eller i folie. Produktet skal opbevares i denne form.

Hvis osten er aromatiseret og har en tydelig stærk lugt, skal emballeringen være særlig forsigtig. Holdbarhed i beholdere efter åbning er op til 3 dage.

Uden emballage vil smelteost tørre ud i løbet af få timer. Læs om holdbarheden af ​​smelteost her, om opbevaring uden køl - Her.

Med mug

Lækre blå oste skal opbevares i pålidelig emballage - en lufttæt beholder, en vakuumplastikpose osv. En sådan isolering er nødvendig for at forhindre skimmelsvampen i osten i at sprede sig til andre produkter. Ellers fordærves de meget hurtigt. Han vil fortælle dig om opbevaring af blåskimmelost det her artikel.

Blød

Bløde varianter har en kort holdbarhed, og de er ekstremt følsomme over for miljøforhold. Hvis der opstår mug på et stykke, bliver du nødt til at smide det helt væk - blot at skære det berørte område af hjælper ikke.

Ostemasse

Ostemasse holder sig ikke længe i køleskabet. Maksimalt – op til 2-3 dage. Læs om holdbarheden af ​​ostemasse her.

Hvad skal jeg gøre for at forhindre, at det mugner og tørrer ud?

For at forhindre osten i at forme og tørre ud, det er vigtigt at kontrollere fugtighedsniveauet i lagerområdet og typen af ​​emballage. Hvis luftfugtigheden er for høj, kan osten begynde at mugne, og hvis luftfugtigheden er for lav, kan den tørre ud.

Selve emballagen er også vigtig.Polyethylen er ikke det bedste valg. Det vil beskytte produktet mod udtørring, men osten kan kvæles og forsvinde i den.

Hvis pergament- eller ostepapiret ikke klæber til stykket og begynder at folde sig ud, kan kanten fastgøres med tape. Han vil fortælle dig om papir til opbevaring af ost det her artikel om containere - det her.

Konklusion

At organisere opbevaring vil ikke være svært, hvis du griber problemet klogt an. Den nemmeste mulighed er at bruge et køleskab til at opbevare forsyninger og vælge passende emballage.